邮件乱码、罗马数字消失——一切都是编码问题

之前收到的一个订单邮件里，产品表示代数的罗马数字在outlook中不显示……经过简单排查，原来网站程序对邮件正文进行了重新编码：

mb_convert_encoding($str, 'JIS', 'UTF-8');
//将UTF-8编码内容的正文重新编码成JIS日文编码

将JIS修改成UTF-8之后，在网站上看正常了，罗马数字可以正常显示，但是收到的邮件是乱码。

后来查看了邮件原文信息，才发现，编码不对。

全部改成UTF-8就Ok了。

原来还怀疑是不是邮件服务器配置的问题，后来想着是否网站程序的设置问题，最后总算找到了网站的邮件发送php文件，将里面的To、From、Subject、Body都改成了UTF-8，OK了。